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甘みに優れ寿司ネタとしても人気の「ミナミマグロ」。その名の通り、インド洋など南半球で獲れることからこの名がつけられていますが、「インドマグロ」と呼ばれることもあります。 外見はクロマグロと似てますが少し小さく、大きさは2.2m・体重160kg程度。尾の近くにある小さいヒレが黄色いのが特徴です。肉質は鉄分が豊富で濃い赤色のため、赤身とトロの境目が分かりやすい。トロは肉厚で甘みが強く、ねっとりと脂質がよいのでお寿司屋さんで好まれて使われ、クロマグロと人気を分ける高級マグロです。流通量が少ないのでスーパーではあまり見かけません。発色が鮮やな分、 … [続きを読む] |
昨夜、残雪の東京から戻り、新幹線のホームに降り立った瞬間、頬に受ける凍えるような風に、今朝の冷え込みは覚悟していたのですが..目が覚めて新聞を取りに玄関に出てみて「びっくりぽん」の雪景色。姫路は雪が降ってもいつもチラチラくらいなので、こんなことは、数年に一度くらいしかありません。 自宅から会社まで、普段なら12分で到着するところが、凍り付いた路面に気をつけながら小股で歩いてきたので、倍近くかかってしまいました。おまけに坂道でこけて、傘の骨が折れてしまいました。道路はもちろん大渋滞。ある程度雪が降っても、交通量があるので凍結しな … [続きを読む] |
情報化で地域を元気にするサポートを行う人材ネットワークである総務省地域情報化アドバイザー。年に一度、全国各地からそれぞれの専門性を活かして活躍するメンバーが一同に集い、情報交換をする全体会が、今年も永田町の都市センターホテルで始まりました。 まずは、各地で展開されている取り組みの中から、とくに優秀なプロジェクトが12事例そろい、本年度の「地域情報化大賞」を選定する審査を行っています。医療・観光・教育・漁業から婚活まで。ユニークな取り組みのプレゼンテーションが進められています。 このあと、4つのテーマにわけた分科会で、アドバイザ … [続きを読む] |
1月17日は、わたしたち兵庫県民にとって、忘れられない、忘れてはいけない、そして語り継ぐ阪神淡路大震災の日です。あの悪夢のような大災害から早や21年。一部に震災の跡も残ってはいますが、街はまるで何もなかったように復興しています。しかし、ハードは元に戻せても、失われた人のつながりや生活はまだ返ってきません。あの日からの辛い記憶を、二度と繰り返さないためにも、被災者やボランティアは、自分たちの経験を後世に語り継いでいかなくてはなりません。 わたしたちの「インフォミーム株式会社」は、大震災で目の当たりにした「情報の空白」を埋めるた … [続きを読む] |
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